Min syster Margareta brukar ofta bjuda på denna tårta.
Tårtan blir bäst om den bakas dagen före.
Recept för 10-12 bitar
75 gr margarin
1½ dl strösocker
4 äggulor
1½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
5 msk mjölk
(1 hg valnötter eller hasselnötter – kan uteslutas. Tårtan blir bra även utan)
Maräng:
4 äggvitor
2 1/4 dl strösocker
Fyllning:
3-4 dl strösocker
Ugnstemperatur: 150 grader
1. Rör margarin och socker pösigt.
Tillsätt äggulorna enn i taget och rör kraftigt mellan varje. Blanda mjöl och bakpulver väl och rör ner det tillsammans med mjölken i äggsmeten
2. Bred ut smeten i en smord bakpappersklädd långpanna (ca 30 – 30 cm). Strö eventuellt över hackade nötter.
3. Vispa äggvitorna till hårt skum. Rör försiktigt ned sockret och bred marängsmeten över tårtan. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 min.
4. Stjälp upp tårtan på smord plåt, dra av pappret och vänd tillbaka den. (Hit går tårtan att förbereda. Förvara den i långpannan med endast smörpapper över)
5. Dela den kalla tårtan i 2 delar. Lägg samman med grädde mellan strax innan tårtan serveras.
Tårtan går bra att garnera t ex med grädde och färska jordgubbar
Blir det något över kan du frysa in.
